Estamos en pleno invierno y el crecimiento de las plantas se reduce al mínimo. Es el momento de empezar a prepararlo todo para cuando llegue el buen tiempo. Es un mes apropiado para el estercolado del terreno, reflexionar sobre la distribución de la parcela y los riegos, realizar una cava profunda, y para abrigar las plantas con un acolchado o de paja. Es el mejor mes para la poda de los rosales.
Se cosecharán acelgas, brócolis, escarolas, lechugas, coles, coliflores, nabos y rábanos.
Se podrá sembrar ajos, perejil (con un tiempo de germinación de 20 a 30 días), las últimas habas, rábanos y rabanitos en semilla y en plantones alcachofas y lechugas.
Podemos realizar el plantel y poda de los arboles y frutales.
